#Yotomocafe

La Magia del Café

2012-01-16T16:18:00.000-08:00

Cuando bebo café siento de inmediato como la imaginación despierta y me comienza a recorrer una sensación de bienestar.

Para mi el café es inspiración y arte...
En el fondo de cada taza de café hay ocultas historias que esperan ser reveladas...hay magia ....

El grano de café goza del beneficio de la tierra en que nacio; el sabor de cada café depende de la región y variedad, asi como de una serie de factores muy interesantes como qué en el café pueden encontrarse más de 400 compuestos orgánicos e inorgánicos en cantidades diminutas sin que ninguno sea predominante sobre los otros.

La historia del café está llena de poesía, magia aventuras y leyendas...

Como la del ángel y el profeta Mahoma...

Un día en que Alá vió a su profeta apenado por la indolencia humana, atribulado por la gran cantidad de tareas y problemas por resolver, le envió al arcángel Gabriel con un regalo que lo animará y le diera consuelo, un presente "Negro como la piedra negra de la Kaaba".

Mahoma, buscó un nombre al regalo recibido y lo llamó "Qahwa" que significa excitante, energético, vigorizador, el café había entrado por la puerta grande al mundo árabe.

Recordarán también que cuando se prepara café turco y se voltea la taza aparecen simbolos en el fondo de la taza, con esto se pretendía conocer el destino de la persona que lo haya bebido.

Es muy interesante poder encontrar estas formas tan extrañas y acompañar la experiencia con su delicioso sabor y aroma.

Para mi la vida no sería igual sin un café a mi lado; que como un compañero fiel, llena de inspiración todo a su paso.

Bebo café, respiro y me inspiro....Vuelo...sueño....#Yotomocafé.

Amantes del café y el mundo Gourmet los esperamos en Expo Café & Gourmet, 23 al 25 de febrero de 2012 en Expo Guadalajara.

Vamos a tener la zona #Yotomocafé con muchas sorpresas pre-registrate en:

www.expocafe.com

¡Nos vemos pronto!

@Fredd_Cordero

2012 será un año de Café...

2012-01-04T15:45:00.000-08:00

La campaña #Yotomocafé visita el restaurante Erawan….

En artículos anteriores hemos estado hablando sobre la importancia del café en el ritmo de vida actual; en el encontramos una bebida que nos llena de energía y aporta grandes beneficios a la salud.

Estamos viviendo una nueva cultura de café en la que encontramos cada día más negocios que ofrecen calidad, tipos y variedades de granos de excelente origen y sabor; hablamos del creciente número de baristas, consumidores y expertos en el tema; hay una gran cantidad de historias, mucha gente uniendo esfuerzos y levantado la voz de que el café es delicioso y que en México se produce un gran café.

Por este motivo durante 2011 Expo Café ha visitado cafeterías y diferentes lugares en la ciudad de México con la campaña #Yotomocafé. Para 2012 seguirá ofreciendo degustaciones y poniendo el nombre del café mexicano sobre la mesa de gastrónomos, sommeliers, sibaritas y consumidores que gustan de los sabores exquisitos.

Fuimos invitados por nuestro querido amigo Gustavo Sauret quien fungió como un gran anfitrión en el restaurante Erawan en Antara.

El motivo de la reunión fue ofrecer una cena degustación por parte de

¨LA ASOCIACIÓN MEXICANA DE CATADORES Y EL RESTAURANTE ERAWAN´´

Los selectos invitados pudieron degustar diferentes vinos, quesos y platillos que maravillaron por su sabor y exquisita preparación.

Se presentaron platillos de diferentes estilos y sabores por lo que la oferta gastronómica se benefició al compartir una mesa en la que se ejecutaron con maestría finas notas de una sinfonía de alquimia e historia.

Alfredo Cordero y Rubí Hernandez del equipo de #Yotomocafé compartieron una deliciosa noche que cerró con broche de oro al presentar los tres cafés ganadores del Premio Sabor Expo Café 2011.

Café Shunuc con su mezcla Oaxaca, Chiapas ; Finca Santa Cruz Gourmet de la Concordia Chiapas y Café Gabana de Veracruz ; fueron preparados en presentación de café americano ; colmando de sabor la noche.

Para mostrar la versatilidad de este noble grano, se prepararon un par de matinis de café que fueron un éxito por su sabor y frescura, aparte de otorgar un toque de vitalidad y energía a la noche.

Con eventos como este se comparte la buena mesa, excelentes bebidas, platillos y sobre todo el gusto de reunirse con amigos y personalidades que gozan hacer de cada momento algo muy especial.

Nos despedimos recordandoles que estamos en Facebook y Twitter con la campaña #Yotomocafé y que muy pronto podremos compartir nuestro gusto por el buen comer y el café de calidad en Guadalajara.

Expo Café & Gourmet se presenta por segundo año en Expo Guadalajara reuniendo a los líderes de ambas industrias y organizando un festín de sabores para la región de Occidente del país.

Ante el crecimiento de las industrias de Retail y Hospitalidad Guadalajara se convierte en la sede perfecta para reunir profesionales y visitantes de diferentes estados durante los días 23, 24 y 25 de febrero en Expo Café & Gourmet en Guadalajara.

https://www.facebook.com/media/set/?set=a.324878324189635.87165.241021089242026&type=1

En este link están todas las fotos del evento

¡Hasta la próxima !

El café y el mundo Gourmet por segundo año en Guadalajara

2011-12-02T15:34:00.000-08:00

Es momento de Café & Gourmet en Occidente...

Despues de haber gozado los juegos Panamericanos, es claro que Guadalajara se perfila como una de las ciudades mas bellas y llenas de esplendor de la República Mexicana.

Culturalmente Guadalajara es heredera de tradiciones y gastronomía, motivo que permite invertir en diferentes industrias, siendo de las mas beneficiadas el Retail y la Hospitalidad.

El café y el mundo gourmet han vivido un incremento positivo con el nacimiento de nuevos lugares para disfrutar de un buen café o comer un platillo digno del mejor cheff.

Expo Café & Gourmet nació como una respuesta a esta nueva cultura que se esta gestando, cultura de café y cultura del buen comer, dos tendencias que se unen en un solo mensaje, disfrutar lo bueno de la vida, lo saludable, todo aquello que cause bienestar.

Durante los tres días de Exposición se esperan:

Más de 2,000 emprendedores de negocios
Encuentros de negocios con más de 100 empresas especializadas del ramo.
Emprendedores de más de 16 zonas y estados aledaños a Guadalajara.

Podrás contactar con:

Productores de Café
Tostadores y Molinos
Repostería
Pan Artesanal
Dulces
Mermeladas
Quesos Artesanales
Café y Té,
Vinos y Licores
Carnes, Pescados y Mariscos
Aceites ,Vinagres y Conservas
Aderezos
Salsas
Productos Orgánicos
Mezclas de Café
Mobiliario para Cafeterías y Restaurantes
Accesorios y Utensilios Gourmet
Recetarios y Publicaciones Especializadas

En esta segunda edición tendremos la zona #Yotomocafé donde podrás conocer y degustar a los finalistas y ganadores de Expo Café 2011...

También podrás compartir con nosotros que es ser Gourmet y que diferencia marca esto en tu estilo de vida...

La cultura del buen vivir se manifiesta en lugares con personalidad, buen café, alimentos selectos, compartir una buena mesa, comer saludable, calidad en los productos y en disfrutar todos esos pequeños detalles que enriquecen nuestros días.

Te esperamos en Expo Café & Gourmet Show del 23 al 25 de febrero de 2012 en ExpoGuadalajara.

Web
cafeygourmet.com
http://tradex.mx/web/expo-cafe-y-gourment-jal/inicio.html

Facebook
Expo Café & Gourmet -Guadalajara
http://www.facebook.com/pages/Expo-Caf%C3%A9-Gourmet-Guadalajara/175910332448475

Twitter:
@cafeygourmet
http://twitter.com/CafeyGourmet

Youtube
#yotomocafe
#yosoygourmet

El café y las tradiciones en México

2011-11-03T12:43:00.000-07:00

Realizamos un recorrido por algunas ofrendas y lugares buscando las tradiciones de México en día de muertos; tradiciones que son parte de nuestra cultura y que llaman la atención del mundo  por hacer de la muerte una celebración al recibir a los difuntos en un ambiente de color y fiesta.

Utilizando el café como nexo para develar la magia y misterio de estas fechas decidimos hacer un viaje que nos llevará a descubrir la importancia del café para honrar a los muertos.

El café es un gran aliado y su historia acompaña importantes momentos en estos rituales, el café se hace presente en las ofrendas donde pudimos encontrarlo servido en tazas y formando figuras con los granos.

El café se convierte en un amigo cuando ante la perdida de un ser querido, nos acompaña toda la noche a despedirlo.

El café es parte de nuestra cultura y la identidad que toma; abarca costumbres y momentos que integran situaciones especiales o de la vida diaria.

No es de extrañar que con la muerte suceda igual; la fueza con que Jose Guadalupe Posada integró la imágen de la muerte a los momentos cotidianos, vistiendola como la elegante catrina. Esto es solo un referente cultural al eterno juego que nos aterra y atrae, la vida y la muerte...

Entrevistamos un par de personas que son amantes del café y que lo han incluido en sus ofrendas, personas para las que el café tiene más de un significado...

"La historia de Marlene"

"A mi mamá como le gustaba el café… Durante una etapa de rebeldía cuando yo estaba en la secundaria el café fue el vínculo con que ella logró llegar a mí. Descubrir la sofisticación de aquellos lugares donde me invitaba a tomar un café, pedir un latte, un capuchino o ya sintiendome toda una adulta, un espresso doble... era para mí lo máximo.
En ese intímo momento empezaba a hablar de los maestros, los novios, las escapadas al parque y más....me confesaba todita y por puro gusto.
Estando con ella y el café sucedía cierta magia... ya no me encontraba con mi mamá, estaba descubriendo a mi mejor amiga. Yo disfrutaba tanto beber una taza con ella; que eso se convirtió en una costumbre, ¿Tú casa o la mía? ¿ Este café o buscamos uno nuevo? Estoy segura que en cada taza dejámos  un fragmento de las cosas que más felices nos hacían, también de las más difíciles...
Ahora que ya no está, en la ofrenda siempre hay una taza de café para ella y yo me siento a contemplar y a recordar cuanto fue lo que compartimos. El aroma a café para mi es un recuerdo de que ella siempre me acompañará.
Marlene 30 años

La historia de Cristian

"Yo recuerdo como mi papá bebía café todas las mañanas con sus amigos, cuando yo lo acompañaba podía compartir una mesa llena de anécdotas de artistas, de productores de cine y de toda una época que en México estuvo llena de gloria.  Ese ritual se acompañaba con varias tazas de café, mientras se hablaba de Tin Tan, Maria Félix, Cantinflas, las películas de Jorge Negrete, Pedro Infante, Dolores del Río, las canciones, la música, los caballos y las haciendas..."

En particular hay una historia que siempre me gustó mucho, mi papá me contaba que una tarde cuando tenía 14 años vió estacionarse frente a él a una de las mujeres más hermosas que podía haber alumbrado la pantalla del cine mexicano. Manejaba un auto convertible rojo, con aire y porte de diva lo miró y le preguntó como llegar a una calle....

El no podía hablar de la impresión de tener a su estrella favorita de frente y solo balbuceaba señalando con cara de sorpresa. Nuestra famosa actríz dando gala del buen corazón que la caracteriza lo invitó a subir a su auto y lo llevó a tomar un café, en ese momento el adquirió su gusto por el café y ese aire de elegancia que conservó hasta el último de sus días.
Cristian 26 años

El café es parte de la vida y su sabor evoca a  recordar momentos que hoy se hacen presentes en ambas ofrendas.

Estoy seguro que todos los que tomamos café somos coleccionistas de historias, creadores de fábulas que acompañamos con una taza, quien bebé café toma el tiempo de sentarse un momento,de detenerse un minuto, se regala un espacio del tamaño de los sorbos deseados, cae en la contemplación que le permite observar un mundo en movimiento. Despues de terminar de beberlo la energía nos devuelve a ese mundo de ajetreo; pero ese momento de reflexión, observación e incluso confesión, atesora imágenes y recuerdos.

En las ofrendas que visitamos la gente compartía que el  aroma de un buen café podría traer de vuelta a más de un difunto...y su sabor dar vida y alegría al que lo beba!

Con esa alegría que se percibe en el aire podemos apreciar que de eso se tratan estas fiestas; de celebrar y honrar a la muerte honrando a la vida, acompañando cada momento en este camino con las cosas que nos gustan, con todo aquello que nos haga bien.

Sonaban los mariachis, el aroma a copal estaba presente en el aire, las flores trazaban caminos, las velas parpadeaban encendidas, la mesa puesta con la familia reunida, alrededor de un recuerdo, de una presencia que no se olvida...

Llegó una voz que suave dijo...

"No es que este muerta, estoy dormida, traeme un café y volveré a la vida..."

Desde la ciudad de México en el recorrido de ofrendas, nos despedimos diciendo

¡#Yotomocafé!

En México llovió café

2011-09-21T13:30:00.000-07:00

Durante tres días consecutivos los amantes del café se reunieron a disfrutar y hacer negocios que giran en torno a este delicioso grano.

Se escribió un fragmento dentro de la historia del café en México, al reunir a miles de visitantes y la mayor cantidad de personas en el país, viviendo la mejor experiencia en torno a café, haciendo de el un estilo de vida y compartiendo su gusto en una celebración internacional.

El café ha desplegado sus granos en una basta muestra que permitió beber café de diferentes partes del mundo, sabores complejos como los de Sumatra y Etiopía; que en voz de Francisco Piedragil del Consejo Estatal del Café en Guerrero; son parecidos al sabor de los cafés naturales que se dan en Guerrero.

Cafés como El Pedral, proveniente de Antioquía, dieron muestra de porque Colombia lidera los mercados internacionales. Degustaciones de café de Guatemala, Costa Rica, Perú y por supuesto México, regalaron sabores y notas aromáticas que nos transportaban a los exóticos parajes que las vieron nacer.

Agradecemos a Descamex que nos brindara esta selección de café, ellos hacen un gran trabajo al traer café de distintas regiones del mundo y se distinguen por el proceso de descafeinización mediante el proceso de agua.

El año pasado al platicar con la ganadora de la 1° Competencia Mexicana de Catación; Georgina González Castillo; nos comentó sobre el proceso que utilizan en descafeinadores Mexicanos, plática que terminó en una visita especial que hicieron Sylvia Gutiérrez y Alfredo Cordero a sus instalaciones en Córdoba, Veracruz.

El Director General, Ingeniero Demetrio Arandia Muguira y la Jefe de Control de Calidad Ignacia Martínez Hernández nos prepararon una cata de estos cafés en descafeinados y regulares para que pudiéramos evaluar el sabor y comprobar que para todos aquellos que busquen una taza de café sin cafeína el sabor no estará en juego.

Comentaron también sobre este proceso que no utiliza químicos y la tecnología que utilizan en el proceso de otorgar una buena taza.

Fue así como esta muestra de cafés exóticos estuvo presente en la zona #Yotomocafé dentro de Expo Café y con la máquina Trifecta de Bunn se prepararon descafeinados exóticos y regulares, que fueron tostados por Sylvia Gutiérrez, quien una vez más da cátedra de su conocimiento y amor por el café.

El público asistente pudo probar cafés descafeinados y compararlos con sus versiones regulares, Sumatra Descafeinado contra Sumatra Regular, seguidos por reacciones de asombro al no percibir la falta de cafeína. Prueba de que con un proceso el café no pierde su sabor.

Degustaciones de Etiopía y México que endulzaron paladares con su sabor; el día 2 de septiembre se llevó a cabo una cata de estas muestras exóticas para el programa de radio de León Krauze, Enrique Eduardo López de Finca Santa Cruz, Thomas Fluck de Gourmet Express y Avi Sandler de Bunn, compartieron su experiencia en sabores de café y que notas y fragancias encontraban en cada taza.
La transmisión en vivo fue un éxito y contó con público asistente que también se deleitó con estos sabores.

Patricia Torres y el equipo de la revista Mundo del Café estuvieron presentes en la zona #Yotomocafé compartiendo su conocimiento y otorgando ejemplares especiales de su revista a los visitantes, con esto apoyaron la campaña de consumo de café y el compartir la cultura de café en México.

Para sentarse a disfrutar de un buen café necesitamos un ambiente de confort; el diseño es parte fundamental del éxito, la gente debe sentirse cómoda y entrar en ese ambiente que una cafetería despierta, Rak se encargo de cubrir estos detalles ofreciendo a los visitantes un montaje con estílo y confort que brinda alternativas para concebir espacios únicos.
Axtel mostró como el café y el internet se disfrutan juntos; dos módulos con la señal más veloz del recinto promovieron el consumo de café en Redes Sociales, donde más de 1000 visitantes dijeron #Yotomocafé ; entre que otros se tomaron una foto muy especial, esta muestra se encuentra en la página de Expo Café en Facebook.

https://www.facebook.com/pages/Expo-Cafe-2011/219098921447892?sk=photos#!/pages/Yotomocafe/241021089242026

Como comentó Marcos Gottfried; Expo Café nacio hace 14 años y en ese momento se concibió un espacio que solucionara las necesidades de los emprendedores de café y que permitiera a los productores traer el grano y acercarlo a los compradores. Hoy en día se disfruta de calidad y excelencia.

Nos visitó el Senador Carlos Navarrete quien dijo con nosotros #Yotomocafé!

Esta es solo una de las muchas historias que se han vivido en Expo Café, gente disfrutando y esperando la interacción y la sorpresa de descubrir todos los secretos que este mundo guarda.

Asi lo cuentan las historias del inicio de Expo Café cuando Wendy Hesketh la presidente de Tradex Exposiciones Internacionales se reunió con aquel de grupo de productores y nacieron estas ideas, que hoy se materializan en resultados. Sin duda alguna estaban trazando sus sueños y siendo visionarios del panorama que el café debía ocupar.

De este modo el futuro pertenece al café, detrás de esa carita sonriente que se dibuja al fondo de la taza de Expo Café; esta Ana Rosa Corral Directora de Expo Café y de Gourmet Show, quien aporta esa fuerza y liderazgo que han consolidado ambos eventos al marcar la tendencia gastronómica en México.

Todos los que asistimos a un evento como este vamos buscando desenlaces y revelaciones, encontrar un café para mi negocio, mejorar precios, descubrir ese café que ha viajado desde un sitio recóndito para llegar a mi mesa, cubrir las necesidades de diseño de mi lugar, encontrar ese juego de tazas que expresa mi personalidad, aprender a tostar, a catar, encontrar en medio de ese ambiente mágico ese algo que estoy buscando, pero que hasta que no se revele ante mis ojos no sabre que es.

Viajar con los sentidos y sumergirme en ese aroma que impregna el recinto, salir lleno de vigor y consciente de que el café representa toda una cultura y que cada vez que una taza de café se está sirviendo, México levanta la frente y mira al mundo lleno de orgullo!

Felicitaciones a todos los que colaboran en este magno evento y ponen el corazón en el.

#Yotomocafé.

Cultura de café en movimiento

¡Los Ganadores de Expo Café!

2011-09-07T11:33:00.000-07:00

México D.F. a 7 de septiembre de 2011. El día viernes 2 de septiembre Marcos Gottfried, Sylvia Gutierrez y Alfredo Cordero de TRADEX dieron a conocer los tres primeros lugares de la Segunda Edición del Premio Sabor Expo Café. Después de dos días de catación a ciegas, el público asistente a Expo Café 2011 escogió sus cafés favoritos.

El Primer lugar lo obtuvo Café Shunuc, una deliciosa mezcla de granos de café de Oaxaca y Chiapas.

El segundo lugar fue para Finca Santa Cruz Gourmet de Chiapas, un café cultivado en armonía con el medio ambiente.

El tercer lugar lo obtuvo Café Gabana de Veracruz, que tiene un sabor ligeramente acaramelado con olor a flor de café.

Por otro lado, después de varios días de competencia, el sábado 3 de septiembre se eligió al ganador de la 10ª Competencia Mexicana de Baristas: Fabrizio Sensión Ramírez, concursante de Jalisco, quien representará a México en la Competencia Mundial de Baristas a celebrarse en Viena, Austria en 2012.

Asimismo, el día 3 de septiembre en el marco de Expo Café 2011 se eligió al ganador de la 2ª Competencia Mexicana de Arte Latte: Gerardo Mendoza Escalante, del Estado de México, quien representará a México en la Competencia Mundial de Arte Latté.

Los asistentes a Expo Café 2011 pudieron disfrutar del mejor café que se produce en México y ser testigos del enorme talento que se esconde detrás de las barras de café.

Por este motivo el principal ganador ha sido el país, ya que hemos ganado todos al celebrar al café mexicano y reconocer su calidad internacional.

Cerramos esta fiesta donde se hablo de café, se bebieron deliciosas tazas, se degusto lo mejor de cada región y nuestros visitantes dijeron con orgullo #Yotomocafé!

Para conocer el album de facebook de #Yo tomo Café sigue este enlace!

https://www.facebook.com/pages/Yotomocafe/241021089242026

www.expocafe.com.mx

Para conocer todos los eventos que realiza Tradex visita:

http://tradex.mx/web/

El café es un placer, Expo Café el sitio para vivirlo....

2011-08-18T10:19:00.000-07:00

El café es uno de los negocios mas rentables, un icremento de 600 gr a 1.3 Kilos por persona habla por si mismo. El consumo de café adquiere un significado más profundo al tocar temas de salud, industria, economía, sustentabilidad y buen vivir.

El café vive el auge de los tiempos modernos y la tecnología, acompaña al hombre en su día a día y se convierte en un aliado de la economía.

Expo Café es el evento más importante de café en el país y celebra su 14° edición promoviendo el consumo de café de calidad y convocando a más de 150 expositores…

¿Qué va a encontrar en Expo Café?

Café de calidad, los mejores productos derivados, la tecnología más avanzada, productos para tu barra y todas las herramientas para hacer crecer tu negocio.

También habrá talleres, conferencias, cursos de tostado y de catación, premios a lo mejor del café, degustación de muestras exóticas y más.

Tips de Acceso y Pre-registro

En Expo Café nos gusta ofrecer lo mejor asi que pondré a tu alcance todas las opciones para que vivas una experiencia única.

Opciones de costo

1.- Pagando en sitio 150.00
2.-Con pre-registro hecho en www.expocafe.com.mx $120.00
3.-Como Profesional del ramo acreditado con RFC,. Tarjeta de presentación e IFE, el costo será de $120.00 por el evento completo.
4.- Un paquete de Experiencia Gastronomica que incluye la entrada a Goumet Show(www.gourmetshow.com.mx) que se lleva a cabo en la misma sede y fechas y que lleva 4 eventos dentro de si como son la Expo Organicos, El Domo Vegetal de las Especias, Cerveza México y Gourmet Show que es una exposición de productos Gourmet. Más la entrada a Expo Café! Esto con costo de $200.00 por día.

Les dejo mi correo alfredo@tradex.com.mx para cualquier atención que requieran o mi número directo 46 29 77 74 Saludos!

Expo Café será del 1 al 3 de septiembre en el World Trade Center, Ciudad de México.

Para más información consulta www.expocafe.com.mx y no olvides decir #Yotomocafé!

Expo Café 2011

Cómo identificar una buena taza de café

2011-08-11T09:18:00.000-07:00

Cómo reconocer un buen espresso

En Expo Café 2011, actividades para aprender a preparar e identificar una buena taza de café…

México D.F., a 09 de agosto de 2011. Arturo Hernández Fujigaki, vocero de Expo Café 2011 dio algunos consejos para identificar una buena taza de café espresso. Fujigaki, Organizador de la Competencia Mexicana de Baristas en el marco de Expo Café 2011 y Presidente de la Asociación Mexicana de Cafés y Cafeterías de Especialidad, comentó que un buen espresso debe tener una crema con buena consistencia, mucho color y aroma.

Dijo que, al recibir la taza de café, es importante moverla de un lado a otro y verificar que no se vea el líquido que se encuentra debajo de la espuma. Esto, para verificar que la elasticidad del café sea la adecuada. Además, el café debe presentar un tamaño de burbujas homogéneo. El color del café debe ser rojizo o avellanado, debe tener buena densidad, aroma y sabor. Es muy importante a la hora de tomar café, el recuerdo que el sabor le deje en el paladar, la gama de sabores y los diferentes perfiles presentes en una

taza de café. Los cafés que se producen en México son muy especiales, porque dejan sabores ricos en avellanas, almendras y nuez de macadamia.

Desde luego, comentó Fujigaki, es importante que el café que se consuma sea de buena calidad. Si se va a preparar en casa, lo ideal es comprarlo recién molido en una cafetería y comprar únicamente lo que se va a consumir en los siguientes días, ya que conforme el café se va haciendo viejo, va perdiendo su aroma.

Los asistentes a la próxima edición de Expo Café 2011 podrán aprender a preparar e identificar una buena taza de café, tendrán contacto con los mejores baristas del país, vendedores de maquinaria y productores de café, entre otros.

En Expo Café 2011 habrá cursos, conferencias, talleres y degustaciones de café de diferentes estados de México, así como de cafés exóticos de diferentes países del mundo. Es el escenario ideal para todos los que quieran aprender a comprar, preparar y disfrutar del café.

Acerca de Expo Café 2011

Expo Café 2011, a llevarse a cabo del 1 al 3 de septiembre de 2011 en el WTC de la Ciudad de México, ofrecerá a expositores y visitantes una oportunidad única para hacer negocios, contando con un gran número de productores y proveedores con los que se podrá tratar de manera directa. La exposición será el escenario idóneo para acercar a todos los eslabones de la cadena productiva del café en nuestro país.

Para mayor información visite la página: www.expocafé.com.mx

Una Barra de Café Efectiva

2011-07-30T00:49:00.000-07:00

Que importante es beber buen café ...

Sabemos que en México se producen granos de excelente calidad, que tenemos un gran variedad en sabores en nuestro país, que bebemos café de diversas regiones del mundo y que cada día desarrollamos un mayor gusto por beber café de calidad.
México es un mercado de consumo en incremento.

Por eso en Expo Café buscamos ofrecer talleres, cursos y conferencias que permitan llevar nuestra calidad a la excelencia.

Una de las conferencia que puedes tomar en Expo Café se llama
"La Barra Efectiva, análisis de costos" impartida por Paolo Falasco de Università del Caffè.

Para conocer más sobre lo que sucede en la Universitá Del Caffé Del Messico, platicamos con Paolo Falasco, quién compartirá experiencias y consejos sobre como lograr que una barra de café sea redituable, optimizando recursos y reduciendo costos de operación, sin dejar de ofrecer un servicio excelente.

Esta conferencia es para mejorar tu barra y su desempeño, pero un factor muy importante también es contar con un buen barista....

Paolo invitó a Leonardo Castro, Barista profesional e instructor de la Universidad del Café de México a que nos comparta secretos, técnicas e historia de como el café aparecio en su vida.

Al verlo en acción podemos comprender la importancia de una barra que funcione y que este a cargo de un profesional.

Así de noble es el café, charlas , buenos momentos y amigos alrededor de una taza que encierra en la

complejidad de su sabor el trabajo de toda una industria.

Visiten Expo Café del 1-3 de Septiembre en el WTC y compartan con nosotros una taza de café...

http://www.expocafe.com.mx/

Digamos con orgullo #Yotomocafé

PD: Se les antoja un buen expresso.... visiten a La Universidad del Café de México.

http://www.illy.com/wps/wcm/connect/es/illy/cultura-del-cafe/universidad-del-cafe/

¿Que significa decir #Yotomocafe?

2011-06-27T11:12:00.000-07:00

Hoy en día decir #Yotomocafe ha adquirido un significado más profundo al simple hecho de solo hablar de consumo, cada día más personas encontramos en el café una bebida deliciosa que nos llena de energía y que se liga con las actividades de la vida diaria.

El inicio de semana siempre arranca un poco más lento, llegar el Lunes al trabajo por la mañana y comenzar a integrarse a las actividades laborales o de estudio no es tan sencillo; beber una taza de buen café, despierta los sentidos y proporciona la agilidad mental para poco a poco ir avanzando hasta sentirnos despiertos con suficiente energía y capacidad para continuar el día.

Beber café no solo obedece a la necesidad de mejorar nuestro rendimiento, se integra a la cultura del buen vivir, se liga a los momentos de importancia en que ante una agradable charla o una difícil conversación el café nos anima, inspira y reconforta.

El proceso creativo en las artes también halla en el café un aliado poderoso, ¿cuantas veces tazas de café han acompañado a los autores de grandes obras a través de cada página al momento de escribir sus historias? y a la inversa ¿cuantas veces el cafe ha sido el actor principal en otras?, al momento de escribir me viene recuerdos ligados al aroma del café, y esto obedece a que estudios recientes han comprobado que existe la memoria olfativa, así que un aroma puede transportarnos a través de tiempo y espacio a ese lugar en nuestros recuerdos.

El Café es parte del presente y el futuro del hombre, como menciona Mathias Goeritz al hablar de arquitectura...El arte en general, y naturalmente también la arquitectura, es un reflejo del estado espiritual del hombre en su tiempo. Pues bien el café acompaña la evolución y se integra a los ritmos de vida y tiempos actuales, sentarse frente a la computadora, laptop y demás gadgets va acompañado de una taza de café, de una taza de delicioso café.

Como bien hemos mencionado antes ya vamos más allá del gusto de solo beber café y obtener múltiples beneficios a la salud, el consumo moderado de café aplica del mismo modo que otras bebidas y alimentos, sabiendo todos que cualquier exceso termina por ser nocivo para la salud.

Al hablar de industria también nos encontramos con consumidores concientes, hay cafés que se siembran en reservas ecológicas que preservan la flora y fauna del lugar, cafés sustentables y amigables con el medio ambiente, hay también familias enteras que viven de la producción de café y podemos encontrar una cadena muy larga que trae el café hasta tu mesa. La gente que lo prepara, la gente que desarrolla tecnología para que puedas gozar de una taza única, para que llegue a ti, con todo su sabor y aroma.

Por estas y más razones hoy en día decir #Yotomocafe habla de muchos aspectos que van desde la conciencia ecológica y social, al desarrollo e innovación de tecnología y procesos, pasando por las artes y convirtiendo al café en un aliado en la vida diaria...

Únete a promover el consumo de cafe de calidad y digamos juntos #Yotomocafe....

Expo Café será del 1-3 de septiembre de 2011 en WTC, Ciudad de México.

Alfredo Cordero.

27 de Junio de 2011.

Semifinal del Premio Sabor Expo Café

2011-06-22T16:24:00.000-07:00

¿Quienes son los finalistas del Premio Sabor Expo café?

Al inicio del Premio se notó como la presencia de muestras de Veracruz se impuso ante los demás estados productores logrando una fuerte presencia al incluir 13 muestras de diversas regiones como, Boca del Monte, Coatepec, Huatusco, Ixhuatlán, Cerro dMostrar todoe Malacatepec, Tlapacoya y Atzalán.
Es por esta fuerte presencia y excelente trabajo que 3 finalistas vienen de Veracruz..
Chiapas este año no se queda atrás y posiciona 3 de las seis muestras que recibimos, una de ellas con una deliciosa mezcla de cafe de Oaxaca y Chiapas.

Pudimos notar en la mesa la calidad de los cafés mexicanos y la presencia de Antioquia Colombia! Nos deleitamos con sus sabores y estuvimos de gala al contar con la presencia de distinguidas personalidades del mundo del cafe y ambiente gastronomico.

Un pull de jueces de alto nivel coronó la semifinal, Aquíles González Pereyra catador grado Q quien actualmente maneja su propia barra Rococó Café Espresso, Jorge Sotomayor tostador de Cooperativa la Victoria, Francisco Rodas tostador y experto en café y Ángel Villanueva Director de Barismo al Límite dieron la experiencia y conocimiento que años en la industria del cafe les han brindado....

Paladares expertos en sabores Gourmet representados por Oscar Gutiérrez, Ingeniero en alimentos, Rodolfo Andreu maestro cervecero de Primus, la distinguida presencia de 3 damas expertas en el arte de los sabores, Beatriz Attolini Empresaria y Directora de CocinArte........
Olivia Medina Directora General de Eurote y Patricia Torres Directora de Relaciones Comerciales de El Mundo del café.

Contamos con invitados especiales que expresaron su gusto y amor por el café, la visita del Lic. Enrique Castillo-Pesado en apoyo a la industria y consumo de café de calidad. Castillo-Pesado hizo gala de su buen gusto y paladar al degustar muestras y sorprenderse del exquisito sabor, tema que no es nuevo para el ya que siempre ha reconocido la excelencia del cafe mexicano.

La visita de Eduardo Juárez del blog memorias de un barista, lleno el espacio de entrevistas y fotos que permitirán llegar a más productores para extenderles una cordial invitación a participar y compartir experiencias con todos los amantes del café.

Mercedes Romero y Cecilia Morfin visitaron las instalaciones de Bunn y degustaron la diferencia de beber cafe de calidad preparado en la trifecta, la máquina que representa el futuro de una deliciosa taza de tu cafe predilecto personalizado.

Bunn se vistió de manteles largos y nos recibió como el excelente anfitrión que es, agradecemos las atenciones recibidas por Abi Sandler, Juan, Ventura, Alfred, Chava, y todo el personal de Bunn.

Ana Rosa Corral gerente general de Expo Cafe expresó su gusto y amor por el aromático en taza, comentó que esta es solo una de las muchas sorpresas que Expo cafe planea para su edición 2011.

Sylvia Gutierrez y Alfredo Cordero, representantes del Premio, expresaron su satisfacción al conocer los resultados y afirmaron que dentro de este selecto grupo de 40 participantes hay una calidad impresionante, por lo que cualquiera cuenta con la calidad para ser un finalista o ganador en potencia, reconocieron también que un par de décimas definieron esta cerrada contienda. Planean proponer una dinámica sorpresa que para la edición 2012 del Premio permita una mayor entrada de finalistas a Expo Cafe.

A esta celebración se unió Marcos Gottfried director general de Tradex Exposiciones Internacionales quien degustó cafe colombiano y extendió una cordial invitación a marcas internacionales a participar.

Entre aromas, charlas, anécdotas, consejos, y más los jueces fueron degustando las muestras de la final, hasta que llegó el momento que todos esperaban, Sylvia Gutierrez entregó los resultados. Alfredo Cordero quién fue nombrando jueces e invitados para uno a uno abrir las bolsas y revelar el contenido de cada una....

Fue asi como :
Finca Santa Cruz Limited de Chiapas

Café Moretto

Cafe Gabana de Veracruz

Cafe Shunuc mezcla de Oaxaca y Chiapas

Finca Santa Cruz Gourmet de Chiapas y Cafe Zaranda de Veracruz tendrán una cita con los visitantes de Expo Cafe 2011, donde ahora el público tendré la ultima palabra.

Conocerán todo sobre estos 6 finalistas menos su numero de participación en la degustación de Expo Café , motivo por el cual será solo el sabor de cada muestra la única guía para definir a los ganadores.

Les deseamos éxito a todos, agradecemos contar con su participación y apoyar a la industria del cafe en México.

Los esperamos del 1 al 3 de septiembre en Expo Café 2011.
Estamos en Twittter, Facebook y nuestro blog que dice ....#Yotomocafe

Participan 40 muestras de Café en el Premio Sabor Expo Café 2011

2011-06-17T14:34:00.000-07:00

Muestras de diversas regiones de la república mexicana participaron este año en el Premio Sabor Expo Café 2011.

El Premio Sabor Expo Café se consolida en su segunda edición como un Premio que reconoce con lugar y participación a los productores y marcas de café . En Expo Café se promueve el consumo de café de calidad, reconociendo el trabajo y esfuerzo de muchas manos, agradeciendo que podamos sentarnos a la mesa y beber una deliciosa taza de café,a poder acompañar de su aroma nuestras conversaciones mas alegres y las más dificiles, encontrando siempre en su sabor la inspiración o el consuelo.

Estudios recientes demuestran las ventajas a la salud de beber café, esto se refleja en el incremento que ha tenido su consumo que paso de ser de 700 u 800 gr por persona al año a 1.300 o 1.500 per capita al año.

Este esfuerzo se debe a la calidad y empeño que los productores ponen , al amor de las manos que lo siembran, beber una taza de buen café es un deleite al alcance de todos.

Es asi como de estas ideas nace el Premio Sabor Expo Café con el objetivo de dar un lugar dentro de Expo Café a 6 marcas que se posicionen en procesos de selección con las calificaciones mas altas.

Es una dura contienda ya que por decimas se debe decidir a los finalistas, por ello, para esta ardua labor contamos con un panel profesional de jueces expertos en café y el mundo gastronomico.

Este año contamos con la participación de Bunn quien nos permitio utilizar la Trifecta, que es una máquina increible que muestra el futuro de la taza perfecta, solo les puedo decir que no existe nada igual, los ivito a investigar.

Estamos orgullosos de las muestras que recibimos, nos encataría felicitar a todos los participantes...pero la participación es anónima..solo hasta que obtengamos a los seis finalistas publicaremos sus nombres y datos .

Por el momento les compartimos las regiones y número de muestras que hemos recibido.

Puebla: 3 muestras que incluyen las regiones de Xicotepec de Juárez y Sierra Nororiental del estado de Puebla

Oaxaca: 9 muestras que incluyen las regiones de: Sab Juan Lachao, Sierra Sur, Sierra Juárez, Montañas de la mixteca Oaxaqueña

Veracruz: 13 muestras que incluyen las regiones de Boca del Monte, Coatepec, Huatusco, Ixhuatlán, Cerro de Malacatepec, Tlapacoya, Atzalán,

Michoacán: 2 muestras que incluyen las regiones Periban de Ramos y Uruapan

Chiapas: 6 muestras de las regiones de Jaltenango y otras

Colombia: Presencia de la zona de Antioquia en Colombia

Tepic: 1 Muestra

Guerrero: 2 muestras región de atoyac de Alvarez

Hidalgo: 1 muestra de la huasteca hidalguense.

40 participantes en total

La proxima semana aparecerán los 6 finalistas del Premio Sabor Expo Café !

Saludos!

Recuerden decir #Yotomocafe y compartir en nuestras redes este gusto.

Lanzan "yo tomo café" en redes sociales para Expo Café 2011

2011-05-16T07:15:00.000-07:00

· Respuesta a crecimiento inusitado de adeptos en redes sociales.

· Cifras twitter, facebook

· Temas candentes: salud, amigos, preparados, etc.

México DF, a 13 de Mayo 2011. En los preparativos de Expo Café 2011, los organizadores del evento lanzaron el concepto "Yo tomo café", como respuesta a un movimiento inusitado de fan en redes sociales.

Aspecto del Blog, que también está ligado en Twitter y Facebook

Alfredo Narváez, responsable de Social media del evento informó que las redes de Expocafé 2011 suman en twitter a más de 500 seguidores y el número se incrementa en temprana fecha, a un promedio de 150 usuarios por mes, mientras que en facebook la expo cuenta ya con más de 1800 seguidores y amigos.

"Lo anterior significa -explicó- que el mensaje de Expo café por medio de las redes sociales está llegando a 2,300 personas lo cual es equivalente a más del 10% del público asistente desde enero de este año, lo cual ya nos hace ver una comunidad leal, activa, divertida y ávida de obtener y compartir información con diversos aspectos del desarrollo de toda una industria en México".

El concepto "#Yotomocafe en Twitter y Facebook tiene como objetivo identificar un sector de consumo de café de calidad, mediante beneficios del café, temas actuales de salud, de cómo prepararlo, molerlo, servirlo, hacer negocios con él, saborearlo, etc.

Entre los temas más populares que circulan en estas redes sociales destacan Expo Café convoca a los cafés de calidad..... Premio Sabor Expo Café 2011, Expo Café 2011, novedades y tendencias del mundo del café, los eslabones de la cadena productiva de café para hacer negocios, área de exposición, cursos, talleres, conferencias y cataciones.

Las redes sociales autorizadas para Expo Café son:

Facebook Expo Café

Twitter Expo Café

Blog Expo Café

Únanse con nosotros a decir ....#Yotomocafe !

Expo Café convoca a los cafés de calidad.... Premio Sabor Expo Café 20111

2011-05-11T07:29:00.000-07:00

Una buena taza de café se distingue por su cuerpo, aroma, acidez y sabor
Existe amplia oferta de marcas de café en el territorio mexicano
Arranca convocatoria al Premio Sabor Expo Café 2011 que se llevará a cabo durante Expo Café 2011.

Los organizadores de Expo Café 2011 saben que una buena taza de café se distingue por su cuerpo, aroma, acidez y sabor es por eso que arrancará, en el marco de la exposición, la convocatoria para participar en el concurso Premio Sabor Expo Café 2011. "Existe amplia oferta de marcas de café en el territorio mexicano, a menudo muchas de ellas no reciben un reconocimiento por el compromiso a la calidad que ofrecen al consumidor mexicano", comentó Ana Rosa Corral, Gerente de Expo Café.

El año pasado, durante Expo Café 2010 se llevó a cabo por primera vez el Premio Sabor Expo Café donde participaron 28 marcas tanto comerciales como independientes. Durante el segundo día de actividades de la exposición el público asistente eligió a ciegas el ganador de dicho concurso. El primer lugar lo obtuvo Gourmet Express de Chiapas, el segundo lugar fue para Bacio Americano de Veracruz y el tercer lugar para Café Finca Santa Cruz de La Concordia, Chiapas.

"El objetivo de esta competencia es dar a conocer las mejores mezclas o cafés de origen en grano, de las marcas que existen en el país. Otorgarles reconocimiento y espacio dentro de la exposición para conocer las preferencias de los consumidores finales del aromático en taza. Podrán participar las marcas de café en grano tostado y molido de empresas legalmente establecidas", explicaron Sylvia Gutiérrez y Alfredo Cordero, asesora de Expo Café & Gourmet Guadalajara y Coordinador del Premio Sabor Expo Café 2011, respectivamente.

Se espera que para este año se inscriban 50 marcas de café, la recepción del grano será del 7 al 9 de junio del presente año y la evaluación será el 15 de junio a cargo de un panel heterogéneo de profesionales del café y del ramo gastronómico (sommeliers, baristas y catadores).

Para realizar la degustación, se convocará a 10 jueces que evaluarán en dos grupos las 50 muestras. A cada una se le asignará un número aleatorio con la finalidad de realizar una evaluación a ciegas y no permitir ningún tipo de influencia. Los aspectos a evaluar serán: aroma en taza, acidez, cuerpo, balance de sabor, regusto y puntaje del evaluador.

Después de esta degustación quedarán 20 marcas finalistas que competirán en una segunda prueba el día 21 de junio donde quedarán los 6 finalistas que se exhibirán durante la 14ª edición de Expo Café 2011 que se llevará a cabo del 1 al 3 de septiembre en el Word Trade Center de la Ciudad de México.

Los dos primeros días de la exposición se darán muestras al público asistente de los cafés finalistas para que a su vez escojan a ciegas cuáles son los de su preferencia. El día 2 de septiembre a las 19 hrs. se conocerán a los tres primeros lugares del Premio Sabor Expo Café 2011 y el 3 de septiembre durante todo el día se ofrecerá degustación de los tres primeros lugares.

Para conocer a detalle la información del concurso Premio Sabor Expo Café 2011 visita la página www.expocafe.como comunícate con Alfredo Cordero al 5604-4900 ext. 150 o través de su correo electrónico alfredo@tradex.com.mx

Premio Sabor Expo Café 2011

2011-05-02T10:37:00.000-07:00

Esta es una gran oportunidad para productores de café !

Existe una gran oferta de marcas de café en el territorio mexicano, a menudo
muchas de ellas no reciben un reconocimiento por el compromiso a la calidad
que ofrecen al consumidor mexicano.
Es por esto que Tradex, en el marco de Expo Café 2011, convoca a marcas de
café mexicanas y extranjeras a participar en el concurso “Premio Sabor Expo
Café 2011”.
El objetivo de esta competencia es dar a conocer las mejores mezclas o cafés
de origen en grano, de las marcas que existen en el país. Otorgarles
reconocimiento y espacio dentro de la exposición para conocer las
preferencias de los consumidores finales del aromático en taza.
Podrán participar las marcas de café en grano tostado y molido de empresas
legalmente establecidas.

De los requerimientos
1. Las marcas que deseen participar en el concurso, deberán enviar al
menos 500 gr. de café tostado en grano, utilizando el empaque en el que
se comercializa regularmente el café, es decir, de la forma en la que lo
pueden encontrar los consumidores en punto de venta.
2. El empaque deberá permitir conservar al grano en óptimas condiciones.
No se aceptaran muestras en bolsas de papel, sacos de tela o fibras
naturales o plástico a menos que presenten algún dispositivo o
recubrimiento que proteja la integridad del café.
3. El café entregado deberá estar en grano y tostado para la preparación
de café tipo americano, deberá venir acompañado con una carta y el
formato 1 así como de una copia del R1 y de un comprobante de
domicilio de la empresa.
4. La recepción de las muestras comenzará el día 7 de junio de 2011 y
terminará el día 9 de junio de 2011 a las 5:00 PM ó hasta completar
el cupo de 50 marcas, lo primero que suceda sin excepción. La
dirección de entrega es Mariposa 1012-A, Col. General Anaya C.P.
03340 México DF.
5. Para los que quieran inscribir una segunda marca a competir se les
pedirá cubrir una cuota de $350.00, solo en este caso. Hasta el
momento la inscripción es gratuita.
De la pre-selección
1. La evaluación de las muestras de café se llevará a cabo el 15 de junio
de 2011 a cargo de un panel heterogéneo de profesionales del café y
del ramo gastronómico (sommeliers, baristas y catadores). Habrá un
juez cabeza designado por Tradex para solucionar cualquier
controversia durante la catación.
2. Convocaremos 10 jueces que degustaran en dos grupos las 50
muestras.
3. A cada muestra se le asignará un número aleatorio con la finalidad de
realizar una evaluación a ciegas y no permitir ningún tipo de influencia.
4. Los aspectos a evaluar serán:
En una escala de 0 a 10:
- Aroma en taza (analiza la intensidad del aroma una vez que ha
terminado la infusión)
- Acidez
- Cuerpo
- Balance de Sabor
- Regusto
- Puntaje del Evaluador (puntaje subjetivo que es el gusto personal de
cada catador)
Puntuación máxima 60 puntos.
Es motivo de descalificación si la taza presenta daños graves como mohos,
fermentos o contaminaciones.
5. Criterio de desempate: En caso de haber un empate, el criterio de
desempate será el café que obtenga más puntos en balance de sabor y
en aroma en taza. En caso de seguir empatados, ambas marcas
pasarán a la final.
Resultados de la pre-selección (semifinal)
1. Los resultados de los 20 cafés finalistas se harán públicos el día 17 de
Junio mediante correo electrónico. A los contactos de las marcas
seleccionadas se les notificará vía correo electrónico su pase a la
semifinal.
2. El día 21 de junio un panel compuesto por 3 jueces del equipo A y 3
jueces del Equipo B degustará las 20 marcas semifinalistas, con los
mismos procedimientos utilizados en la primera degustación,.
3. De esta segunda degustación obtendremos a los 6 finalistas que
obtendrán un lugar en el stand del Premio Sabor Expo Café en
septiembre dentro del marco de Expo Café en WTC.
4. Se informara por correo electrónico el día 22 de junio, nombrando
únicamente a los 6 finalistas, solicitando envíen 6 kilos del café
concursante en grano y embolsado, para la vitrina ( que se exhibirá en
Expo Café) y para el café que evaluara el público, esto a más tardar el
día 30 junio . También se informará por un boletín de prensa y el
Newsletter de Expo café el nombre de los 6 finalistas, los cuales se
mencionarán sin ningún orden en particular. Para proteger a las
empresas participantes no se mencionará ninguna marca que no haya
pasado a la final.
Desarrollo del concurso durante Expo Café
1. Los productos enviados por los finalistas estarán expuestos en vitrinas
con una breve ficha informativa del producto, durante los tres días de la
exposición.
2. El día 1 de septiembre se abrirá el concurso Premio Sabor Expo
Café 2011 al público asistente para que elijan el café que más les
gusta.
3. Habrá un equipo encargado de preparar café, el cual se pondrá en
termos con números aleatorios. El público podrá participar
seleccionando el café que más les guste en una papeleta diseñada para
tal fin. Su elección será anónima y se cerrará la votación el día 2 de
septiembre a las 5:00 p.m. Se hará un conteo de votos para obtener el
orden de preferencia y a los ganadores de los primeros tres lugares.
4. Los resultados se darán a conocer el día 2 de septiembre a las 7:00 p.m.
en una ruda de prensa en el stand del Premio Sabor Expo Café.
5. Durante el día 3 de septiembre, seguirá la degustación de los 3 primeros
lugares y se darán informes sobre la marca y distribución de la misma a
los visitantes del stand.
Premios
1. A los tres primeros lugares se les permitirá estar presentes con su
logotipo y link durante 8 meses en la página www.expocafe.com.mx o
hasta que se rediseñe el sitio.
2. Se transmitirán los resultados a través de un boletín de prensa y/o
conferencia de medios.
Condiciones de participación
1. Tradex no se hace responsable de ningún gasto de envío ni pagará a los
concursantes el costo de la muestra enviada, así como tampoco podrá
aportar ningún recurso económico para los viáticos de los
representantes de las marcas concursantes.
2. No existirá ninguna relación comercial entre el concursante y Tradex
derivada del concurso.
3. El hecho de enviar un café y una marca a concursar no garantiza que
ganarán un lugar dentro de los finalistas.
4. Las empresas que sean finalistas autorizan a Tradex a publicar la lista
de participantes y mencionar la marca en los boletines de prensa y
conferencias sin que exista ningún tipo de demanda legal por el uso de
marca.
5. Si la marca participante resulta dentro de las 6 finalistas y/o
ganadores de los primeros 3 lugares, deberán enviar los logotipos
de las marcas para imprimir las imágenes del área de exhibición
dentro de la Expo Café. Así mismo deberán enviar bolsas de café
de la presentación que concursó y material promocional suficiente
para decorar una vitrina de exhibición.
6. Tradex confía en la honestidad y ética de los participantes y no se hace
responsable de que la muestra entregada para evaluación coincida con
lo que las empresas ofrezcan en punto de venta y a lo largo del año.
Formato (1)
Inscripción “Premio Sabor Expo Café”
Nombre de la Empresa
Persona de Contacto
Dirección completa Teléfono (incluir clave lada)
Correo electrónico
Marca y presentación que se somete al concurso
Marcas de cafés que existen en la empresa
Precio Promedio de Venta al público
Lugar de origen del café
Composición de la mezcla (si aplica)
Lote de la muestra
Capacidad de producción (cuánto pueden surtir a una
tienda en un periodo de tiempo determinado)
Establecimientos donde se vende el café
Fecha de tueste
Fecha de caducidad
Descripción del producto

Expo Café 2010

2011-04-15T09:38:00.000-07:00

http://www.youtube.com/watch?v=cBMJ5nVqX6U

Expo Café 2011

2011-04-15T09:29:00.000-07:00

Expo Café 2011 será del 1-3 de septiembre en WTC, Ciudad de México.

Expo Café es el evento más importante de café en México

Asiste a Expo Café para conocer las novedades y tendencias del mundo del café

En Expo Café participan durante 3 días todos los eslabones de la cadena productiva de café para hacer negocios

Tendremos además del área de exposición cursos, talleres , conferencias y catación

EXPO CAFÉ: 14 años cosechando negocios …